Les origines de l'instant basilic

C’est au cœur du petit village de Labeaume, en Ardèche, que L’Instant Basilic a pris ses origines ; un vin rosé au basilic issu d’une recette traditionnelle transmise depuis plusieurs générations.

« Pendant plusieurs années, ma marraine et moi avions pour habitude de séjourner dans un des gites du petit village de Labeaume lors des vacances d’été. C’est là que notre hôte, une gentille dame d’une soixantaine d’années, nous a fait découvrir cet authentique rosé au basilic ; un vin qu’elle partageait de bon cœur avec certains de ses invités voyageurs pendant l’apéritif. Nous avons adoré tout de suite ; un goût surprenant mais en même temps familier, qui sentait bon la provence et la méditerranée. Pris de sympathie, la dame du gîte nous a alors transmis la recette.

J’ai alors décidé de me l’approprier en modifiant légèrement le procédé et les ingrédients afin de l’affiner pour le rendre plus à mon goût et à celui de mon entourage, en l’élaborant à partir d’un rosé fruité de Provence dont le cépage provient principalement du Muscat de Hambourg.

Ainsi est né l’Instant Basilic, le vin rosé au basilic à partager et à déguster avec ses proches, idéalement à l’apéritif en période estivale, pour des grands moments de convivialité.

C’est parce qu’il ne dure pas, qu’il se partage à un moment particulier, que le déguster en devient un instant unique. »

David, amateur d’œnologie et créateur de l’Instant Basilic.